chiloe ,febrero 2006

el gran viaje
Chiloe segun me contaron los chilote, habitantes de la isla fue uno de los ultimos lugares del imperio españl en deshacerse de este , debido a que la situacion de alejamiento de la isla hacia el continente.los primeros españoles que llegaron fueron los monges francisquianos a caballo y demas, estos se mezclaron con los chilotes, e soportaban a la corona española, construyeron furtes para la autodefensa de la isla por las posibles invasiones.Cuando en toda chile estaban luchando contra españa , algunos soldados chilotes estaban en el continente luchando a favor de españa, asi por estar apartados , las i8nformaciones llegaban mas trades asi como estimulos del exterior , etc avanzo mas lentamente, suave y tranquilamente , artesanalmente, siendo la pesca, cria de mariscos, algas , ramaderia sus pilares mas fuertes.
Es una isla muy verde y fertil ya que llueve mucho , sus habitantes son por lo general ambles , trannquilos e trabajadores,tienen muchas costumbres que se mantienen vivas como sus comidas:
Curanto-plato popular donde se mezclan carne de cerda ahumada, salchicha roja,marisco, papas, milcaos, etc , cocido en un hoya con piedras calientes , haciendo capas con hojas de nalcas grandes(clase de ruibarbo mas prehistorico), y al final con un nailon y paja, se cocina por 1 h.
o si no a la olla con las porciones puestas en una ,malla de metal o plastico, se rehoga ajo y cebolla en acite , de pone vino blanco en las bolsas y agua se cocina tapado por 1 h +-, el liquido se bebe a parte, es muy rico en iodo , proteinas, vitaminas, etc.
un lugareño me dijo que cuando comias marisco o carne con grasa como cordero asado,no era bueno beber agua durante la comida pq te podias sentir mal de la "guatita"(estomago),al enfriar las grasas en el estomago.
Era mejor beber vino.

Milcao-mezcla de pure de papas , con papa rallada y exprimida, mezclado con chicharrones , y cicer frito o al horno.

Chapelele- pure de papas con harina cocido al horno o hervido, para acompañar al curanto, etc

Chiloe es sin duda un lugar magico lleno de leyendas e mitos.Van a construir un puente de 42 km , sobre el mar , para conectar la isla con el continente , el projecto ya esta aprobado e dicen q ya estan poniendo los cimientos, todo una obra de arquitectura, entonces en 4 - 5años quizas mas gente c¡visitara el area , sera mas comodo para ellos entrar o salir, ahora el trayecto se hace con transbordador y a veces las colas son muy largas, aunque nosotros nos colamos.
SIn duda un lugar para visitar